곰탕이 과연 뼈에 좋을까?
골다공증 예방에 효과적이고, 부러진 뼈를 잘 붙게 한다고 알려진 곰탕! 정작 칼슘 함량은 적고 인의 함량은 높아 오히려 골다공증 유발을 자극할 수 있다. 또 간을 맞추려고 넣은 소금 또한 칼슘의 흡수를 방해하는 요인으로 작용한다.
칼슘의 원활한 흡수를 위해서는 인이 반드시 필요한데, 칼슘은 인과 1:1 로 결합해 흡수되는 특징을 가지고 있다.
그런데 사골국은 칼슘에 비해 인의 함량이 많은 음식이다. 사골국이나 곰국을 통해 우리 몸은 과도하게 흡수된 인의 비율에 칼슘을 맞추기 위해 뼛속에 있는 칼슘을 가져다 쓰게 되는데 이로인해 골다공증이 발생하게 되는 것이다.
곰탕은 단백질과 지방이 풍부한 영양식이지만 뼈건강을 위한음식은 아니며 특히 만성신장질환자들은 각별히 주의해야한다.
●●뼈붙는데 도움을 주는 음식●●
홍화씨는 백금 성분이 풍부해 뼈 붙는데 최고! 골절이 되었을때, 가장 좋은 효과를 볼수 있는 음식이다. 홍화씨 가루를 우유에 태워먹거나 물과 함께 섞어 드시면 된다. 녹각은 칼슘이 다량 함유되어 뼈를 튼튼하게 해주며, 골다공증 예방, 신장, 간기능 개선에도 도움을 준다.
